脏脏包
虽然这款脏脏包制作比较繁琐费时但是等到出炉的那一刻一切都是值得的，一口下去，手脏嘴脏，浓浓巧克力带来的是幸福感和能量！
食谱配方
食材 | 数量 | 食材 | 数量 |
主料 | |||
低筋面粉 | 40克 | 高筋面粉 | 360克 |
糖 | 62克 | 水 | 140克 |
鸡蛋 | 80克 | 黄油 | 40克 |
可可粉 | 15克 | 抹茶粉 | 10克 |
片状黄油 | 400克 | 盐 | 5克 |
酵母 | 6克 | 牛奶 | 20克 |
淡奶油（淋面） | 60克 | 巧克力（淋面） | 60克 |
备注：配方中是原味面团，如果想做可可味可以在揉面过程中加15g可可粉，想做抹茶味可以加10g抹茶粉。
制作步骤
1.先准备好需要的材料。
2.将高粉、低粉、糖、酵母、水、鸡蛋液、牛奶加入厨师机中，高速打至面团筋度延伸。面团光滑后低速加入黄油与盐，混合均匀，再高速打至厚膜状态，千万不要打出手膜状态。面团松弛15分钟。将面团擀成正方形放在不沾烤盘中（建议烤盘适当撒点粉，有助于取出），放入冰箱冷冻20-25分钟。
3.将200g黄油擀成片状，放入冰箱冷藏5分钟。
4.冷冻好的面团拿到操作台上（拿面团之前操作台撒点手粉，避免面团破损），擀成长方形，将冷藏的单片油放入面团中。
5.面团与单片油的软硬度一定要相似，避免破皮流油
6.如图，包入将接口收好。
7.用擀面杖开始向外延伸的擀（如果感觉面团在擀的过程中有破皮的迹象建议撒点手粉），将面团擀成你想要的大小（长方形），去边。
8.如图，自面团一边的1/4处向里折
9.如图，再从另一边折过来，接口处捏紧
10.如图，再对折，完成一次四折。再放入冰箱之前把面团上撒的手粉用羊毛刷扫掉。
11.折叠好的面团在放入烤盘（继续撒点手粉在烤盘底部），再放入冰箱冷冻20分钟。继续刚才的步骤（9-11），再完成一次四折，擀好的面团再放入冰箱冷冻20-25分钟。
12.冷冻好的面团擀成厚度大约0.3cm，裁掉四边上的面团，切成一块整齐的长方形。将面团裁成5份，每份宽10cm、长22cm。
13.将巧克力放在每份面团的顶端，向下卷起，再放一块巧克力，然后再向下卷起。
14.每份都卷好后，收口压在下面。放入烤盘，发酵约90分钟。
15.发酵至1.5倍大小即可。烤箱上下火170℃，烤制30分钟左右。
16.面包出炉后待稍凉，移至晾网上。将巧克力豆和淡奶油倒在一起，隔水融化搅拌均匀，装入裱花袋中。裱花袋剪小口，将巧克力酱淋在面包上。
17.最后在面包表面筛一层可可粉。
18.一口下去，手脏嘴脏，浓浓巧克力带来的是幸福感和高热量！
小贴士
1、配方中是原味面团，如果想做可可味可以在揉面过程中加15g可可粉，想做抹茶味可以加10g抹茶粉。
2、根据个人喜好和不同风味的面团，最后也可以筛上奶粉或抹茶粉取代可可粉。
天使好太太集成灶烤出来的脏脏包美味又可口！