含乳饮料当牛奶喝?原来我们一直喝错了

我的孩子不爱喝纯牛奶

喜欢喝酸酸甜甜的乳饮料

请问含乳饮料可以当牛奶喝吗？

答案是否！

含乳饮料不是奶制品

并不能代替牛奶！

含乳饮料，是指饮料产品中含有一定比例的牛奶成份。它是以鲜乳或乳制品(奶粉复原奶)为原料，通过适度调制的液态饮料产品。这种含乳饮料中的乳含量一般比较低，其蛋白质含量通常也只有0.7%至1.3%。

当然不能！含乳饮料不同于牛奶。因为含乳饮料的蛋白质含量很低，其它营养成分也不能与牛奶相提并论。

含乳饮料中包括乳饮料、乳酸菌饮料和乳酸菌(乳)饮料等。

乳饮料与乳酸菌(乳)饮料区别在于：乳酸菌(乳)饮料是通过乳酸菌使乳发酵生产的，而乳饮料则仅是通过人为添加酸味剂(柠檬酸、乳酸等)生产的。

乳酸菌饮料与乳酸菌(乳)饮料的区别仅在于蛋白质含量差异，前者要求蛋白含量≥0.7%，后者要求蛋白含量≥1.0%。

乳酸菌(乳)饮料是指以生牛奶或乳粉为原料经发酵，添加水和增稠剂等辅料，经加工制成的产品。其中活菌型的乳酸菌饮料含有较高数量的活性乳酸菌，由于未经灭菌处理，所以产品需在冷藏状态下保存保质期一般在2周。为了延长产品的保质期，我国的许多厂家对乳酸菌饮料进行了灭菌处理，生产出“非活性乳酸菌饮料”，可在常温下保存有利于保质期的延长。

乳饮料是以生牛奶或乳粉为原料，加入水、糖、稳定剂等调制而成的产品，经灭菌处理，保质期比乳酸菌饮料要长。

目前市场上，乳饮与乳酸菌(乳)饮料极易混淆，消费者在购买时可根据其产品是否通过发酵、是否含有活性乳酸菌及蛋白质含量进行选择。

鲜牛奶是以生牛奶为原料，不添加任何辅料，经巴氏杀菌生产出的牛奶。而含乳饮料是以生鲜牛奶或乳粉为原料}，经调配制成的产品。

鲜牛奶和含乳饮料主要区别有以下两个方面：

一是鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9%；而含乳饮料通常在0.7%以上。

二是鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料”。

首先，看包装标签标识。正规厂家生产的产品在包装的显著位置上都有“酸奶”或“含乳饮料”的标识。

其次，要看蛋白质含量，这是酸奶和含乳饮料}最主要的分界线，如果包装上的营养成分表中，标着蛋白质含量≥0.7%，就是饮料：标着蛋白质含量≥2.3%的才是酸奶。另外，还可以查看是否含“水”，配料表上注明含“水”的就是含乳饮料，酸奶中是不含“水”的。

最后，你知道如何鉴别牛奶和含乳饮料的区别了吗？