奶业寒冬中苦熬三年之久的奶户、奶牛养殖小区、牧场的养牛人，乳业第一新媒体《食悟》今天给各位带来了一则好消息，虽然极有可能只让你们高兴一周、一个月或者一个季度，但希望总比绝望好！
《食悟》今日独家获得一份雀巢奶价调整通知，针对胶东半岛的各直供牧场主，基于目前国内外奶业形势，青岛雀巢有限公司决定自2016年8月20日起，对原奶收购价格进行调整。
这次价格调整是按照合作牧场单日交奶数量来划分的，1-1.5吨/天，每公斤上调0.10元；1.5-2.0吨/天，每公斤上调0.12元；2-6吨/天，每公斤上调0.10元；6吨以上/天，每公斤上调0.08元。
不仅雀巢和山东，乳业第一新媒体《食悟》还进一步了解到，宁夏、青海、新疆等地区，诸如北方乳业等区域乳企最近几天也纷纷上调了原奶收购价，甚至有个别地区出现了“抢奶”现象。
宁夏北方乳业是集奶牛养殖、乳品加工、销售为一体的综合性乳品企业，公司占地600多亩，拥有两个千头牧场和一个年加工能力为5万吨液态奶的乳品加工厂。公司产品主要有百利包、利乐枕等系列的常温奶产品，以及巴氏鲜牛奶和酸牛奶的低温产品。
北方乳业副总经理姚孟勇介绍，宁夏原奶收购价最近几个月突然上涨，从今年3月份每公斤1.2元，涨至目前的4.2元/公斤，乳品加工企业现在都在抢奶，奶源已经出现了短缺。
乳业第一新媒体《食悟》又向青海的部分乳企了解情况，得到的反馈是，目前当地个别企业的原奶收购价也在缓慢上调。
哀鸣仿佛就在昨日，今日各地就频传捷报，究竟是个案还是普遍现象，昙花一现的季节反应还是行业真的开始回暖了？
北方乳业副总经理姚孟勇对此分析称，“这次奶源紧缺的原因，一是中秋节、国庆节即将来临，乳品加工企业都在加大生产，为‘两节’备货；二是幼儿园、中小学马上就要开学，学生奶市场需要备货。”
一线生产企业负责人对于市场的分析向来都是很接地气的，观点也不容置疑，但除了季节旺季来临前的需求反应外，是否还有更深层次的经济规律？现代牧业、原生态牧业这类的大牧场今年上半年都出现亏损，究竟是奶业寒冬局面恶化，还是已经处于真正的底部，接下来就迎来拐点？
国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学动物科学技术学院教授李胜利对此分析称，今年上半年是有史以来全世界奶牛养殖业最低迷的阶段，不仅中国奶价逼近或跌穿成本价，欧洲和澳新的奶价也已经接近成本价。
“不可能再继续下跌了，下滑空间已经见底。”李胜利认为，今年夏季热应激对奶牛养殖业影响很大，全行业至少减产10%以上，同时行业持续低迷，牧场奶牛淘汰率已经由正常的25%调至30%，加上接下来随着夏季结束，国庆、元旦、春节接踵而至，市场需求也逐渐回升，今年年底或者明年初，中国奶业有望迎来春天。
值得关注的是，不仅国内局部地区、个别企业的原奶收购价格微微上扬，被视为全球原料粉价格风向标的恒天然奶粉拍卖价最近3个月也出现连涨，2016年8月16日恒天然奶粉拍卖价大幅上涨，其中脱脂奶粉价格是2028美元/吨，环比8月2日上涨3.21%，全脂奶粉价格是2695美元/吨，环比8月2日上涨18.98%。
中国海关数据统计，2016年1-6月，我国进口奶粉40.8万吨，同比增长18.6%，进口金额9.83亿美元，同比增长2.8%，仍然主要来自新西兰，占85.9%。
根据市场经济规律，需求决定供给，当原料供给价格有所提升的时候，肯定是需求增加了。那么，我们来分析一下中国牛奶零售市场。
根据中国奶业协会最新发布的数据，目前中国人均奶类占有量为36.1公斤，虽然相比2008年增加5.9公斤，但整体消费水平还是有待提高；尽管以伊利安慕希、蒙牛纯甄为代表的常温酸奶近两年增长势头很猛，但该细分市场顶多有200亿的规模；常温奶和低温巴氏奶市场，目前国内企业受到进口奶的冲击较大，超市里经常看到进口品牌的堆头，且价格上极具优势，这也分流了一大部分崇洋媚外的消费者。据不完全统计，目前进口乳品占到中国乳制品市场的近1/3份额，想想局面也是够激烈和艰难的。
恒天然奶粉拍卖价出现三连涨、四连涨已经不是新鲜事，2015年也出现过，终归还是没有形成行业拐点。
尤其值得关注的是上文雀巢调价通知里面的一句话：“基于目前国内外奶业形势”，的确够吸引眼球的。莫非是雀巢这家跨国企业已经嗅到全球奶价回暖的信号了？不过，目前国内上调收奶价格的大多是自建奶源不足的中小乳品加工企业，伊利、蒙牛等乳业巨头暂时还没有出现明确上调价格的迹象。
季节现象，还是行业回暖，乳业第一新媒体建议：谨慎乐观。