宝宝的肠胃消化能力较差，所以在选择奶粉时一定要格外的仔细；要特别留意奶粉的质地和颜色，是否存在受潮变质等问题。不过相较于这些显而易见的本质问题，更令大家困惑和无法分辨的应该是奶粉的颜色和冲调度。
多数时候，同品牌奶粉是不会存在明显差别的，但不同批次的奶粉则可能跟以前的颜色不大一样；或者偏白或者偏黄，都是较为常见的现象。但多数家长的第一反应则是怀疑奶粉有问题，但是经过各种检查验证，又确定奶粉并没有问题。还有一部分消费者更倾向于对比，如果别家购买的奶粉比偏黄一点，就会感到疑惑，奶粉的颜色不都是一样的吗？这颜色不同究竟是什么原因造成的呢，哪种颜色才是奶粉应有的正常色调？
不同批次的奶粉颜色不同，是正常现象吗？
a、颜色不同是因为奶粉本身不含人工色素，但受季节性牧草的影响，粉质有时比较白，有时比较黄，都属于正常现象。
b、乳粉中脂肪含量较高，则乳粉颜色较深。
c、乳粉颗粒较大，颜色较黄，反之呈灰黄（喷雾干燥的粉比滚筒干燥粉颗粒细）。
奶源不同，颜色不同
季节性牧草决定奶粉颜色
其实奶粉颜色，通常是由溶解在脂肪中的叶黄素和胡萝卜素决定；冬天奶牛的食物主要是干草，所以牛奶的颜色比较浅；而夏天奶牛则食用青草较多， 因此牛奶颜色会比较黄，而国家标准规定的则是色泽均匀的浅黄色。
不同的颜色代表什么？
奶粉的颜色首先是和奶源有关，也就是跟奶牛所产的牛奶的颜色有关。牛奶呈现的微黄色是由于其中含有少量的黄色核黄素，叶黄素及胡萝卜素所导致的。这些物质主要来自于奶牛所吃的牧草，如果奶牛食用了含有胡萝卜素含量高的饲草，那么胡萝卜素就会经血液转移到乳中，引起的牛乳颜色偏黄。
一般来说，新鲜的饲草胡萝卜含量会比干饲草高；因此鲜饲草喂养的奶牛所产的乳品颜色会更黄，味道更香；干草喂养的奶牛乳品颜色则偏白，味道略淡。
脂肪含量不同，颜色不同
奶粉中的脂肪含量是影响奶粉颜色深浅的重要原因。日常生活中，将鲜牛奶加热后上面漂浮的淡黄色的油脂，就是牛奶中的脂肪。如果奶粉脂肪含量高，其奶粉颜色会稍黄一些。相反，如果脂肪含量低，那么奶粉的颜色就会稍白一些。而脱脂奶粉及中老年奶粉的颜色则普遍偏白。
加工工艺不同，颜色不同
奶粉加工工艺不同也会影响奶粉的颜色，如果加工时温度较高，奶粉的颜色就会偏黄；此外，如果奶粉的颗粒较大，颜色也会较黄，颗粒较细的话则会偏白。一般来说喷雾干燥的奶粉比滚筒干燥的颗粒细小；还有就是在加工过程中，奶粉中所添加的营养元素不同，也会影响奶粉的颜色，例如：有些品牌的奶粉会添加叶黄素，那么奶粉的颜色就会相对偏黄一些。
选购奶粉基本技巧
一看
无论是罐装奶粉或是袋装奶粉，包装上都会就其配方、性能、适用对象、使用方法作必要的说明，妈妈通过浏览说明，可以判断该产品是否符合自己的购买要求。
同时，按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，若缺少上述任何一项最好不要购买。
二摸
一般可以通过摇动罐体判断，奶粉中若有结块，有撞击声则证明奶粉已经变质，不能食用。袋装奶粉的鉴别方法则是用手去捏，如手感松软平滑内容物有流动感，则为合格产品。如手感凹凸不平，并有不规则大小块状物则该产品为变质产品。
无论是罐装或者是袋装奶粉，生产厂家为了延长奶粉保质期，通常都会在包装物内填充一定量的氮气。罐装奶粉密封性能较好，氮气不容易外泄。选购袋装奶粉的时候，双手挤压一下，如果漏气，漏粉或袋内根本没有气体，说明该袋奶粉已经潜伏质量问题。
三品鉴
奶粉放入杯中，溶解越快的越不好。用热开水冲时， 好奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹；劣质奶粉溶解迅速。