犊牛是畜群的未来，对于饲养场来说，它的主要目的是为了最经济地，最有效的饲养犊牛，以保证奶牛群后代的稳定。因此饲养犊牛是经营奶牛场不可缺少的一环节。犊牛的饲养管理是为了保证犊牛的正常发育，瘤胃快速发展，在发挥最大生产潜力的条件下，设法降低饲养费用。如何做好犊牛能尽早断奶，这与饲养管理有很重要的关系。
1、清除黏液
犊牛出生后立即用清洁的毛巾擦净鼻腔，口腔及其周围的黏液。对于到生的犊牛发现已经停止呼吸，则应尽快两人合作，将犊牛倒抱起来，拍打胸部背部以便把吸到气管里的胎水咳出，以便恢复正常。
2、脐带消毒
犊牛正常呼吸后，距腹部8-10cm处剪短脐带（最好按位置撕断），消毒用7%碘酊浸泡断脐带15s，结扎。出生后十二小时再次浸泡脐带，保持干燥。
3、初生犊牛记录存档
在断脐、等被毛干燥后进行称重，登记初生重并打耳号，内容包括；母号、犊牛号、犊牛性别，出生胎次、接产人、难产顺序、胎衣下落等情况。
1、初乳的饲喂
初乳是母牛产后最初分泌的乳。含有免疫球蛋白，富含维生素A、D、E。初生犊牛自身免疫力不够完善，对疾病的抵抗力较差。主要靠母牛初乳中的抗体和免疫蛋白来抵御疾病的侵袭。喂给小牛初乳就会获得被动免疫力。
2、初乳的质量
（1）眼观；高稠浓度，乳黄色泽。
（2）带血炎的初乳不能用；头胎或五胎以上的不能用；产前漏奶或产犊前挤奶的牛初乳不能用；干奶期超过90天或少于45天的初乳也不合格。
（3）初乳的测定；我们采用进口的初乳浓度计，能迅速，准确的测定出初乳的质量。
①存奶的解冻：我们常采用55-62℃恒温解冻法，时间短，十分钟左右，也可捏碎加速解冻
②初乳的保存：新鲜初乳保存在0±2℃（初乳轻微结冰最佳），营养成分保存比较好，且阻止微生物及其它细菌侵入，最好在保存奶瓶上贴上标签，并注明牛号和质量指标，以便饲喂小犊牛。
3、初乳的饲喂方法
（1）时间和数量：
犊牛出生后半小时内立刻饲喂初乳4kg，让犊牛静卧不动2小时以上，过12小时后再喂2kg，我们应该少量多次饲喂。初生犊牛对初乳的吸收率，以出生后0-6小时为最高，其后逐渐降低。犊牛吃完初乳后会很快获得免疫球蛋白。
（2）新生犊牛饲喂初乳的方法：
①从母体自然吸吮。这种方法我们一般在采用，因为小牛自己从母体吸吮初乳常常会造成初乳摄取量不足，或延迟吸吮初乳时间。如若母牛不干净，造成犊牛病原菌的传染；母牛过低使得小牛无法吸吮导致初乳过时，使小牛体质弱。再者，自然吸吮会造成母牛炎的严重泛滥，小牛吸吮时喜欢顶母牛的，所以，这种方法我们一般不采用
②奶瓶饲喂。这是大多数牛场最易使用的方法，这种方法与自然吸吮相比，使用带有奶嘴的奶瓶饲喂初乳能够更好地控制喂量，因为小牛天生头向上吸吮奶头。每次饲喂后奶瓶必须清洗干净，从而最大限度的减少细菌的生长和病原菌的传播
③食道导管强喂。有些小牛体质弱，不能自已吸吮初乳，就会采用食道导管强喂。这种方法我们牛场是不赞成的，而且我们从来没有这样做过。犊牛犹如小孩，有吸吮反射的本能，从动物福利的角度考虑，不能采用对新生犊牛的灌服，这种方法对他们而言是极其难受的，还有这种方法如果操作不当，反而会造成小牛受伤或死亡。
（3）初乳温度：
饲喂初乳温度应当加热到小牛体温水平38℃，因此初乳饲喂前必须用水浴锅加热。
根据现代化奶牛养殖业的发展，代乳粉在广大养殖户的应用中越来越广泛。采用代乳粉饲喂提高了工作效率，降低了饲喂成本，提高了经济效益。代乳粉质量稳定，安全，卫生，营养充足，还可减少某些传染性疾病的传播。
1、饲喂方式
犊牛单独饲喂有利于犊牛健康，也方便管理。可以避免犊牛因过度拥挤造成的犊牛采食不良。
2、代乳粉的质量
包括营养含量，原料来源，保健性，安全性，适口性。
3、代乳粉的使用方法
从饲喂初乳到代乳粉饲喂需要3-4天的过渡期，以便犊牛逐渐适应代乳粉，避免突然改变引起的胃肠不适。
4、饲喂基本原则
开始饲喂代乳粉从4日龄起，代乳粉按照1：8的比例溶解在50℃的温水中。4日龄犊牛每次饲喂代乳粉占四分之一，牛奶占四分之三；5-6日龄的犊牛饲喂代乳粉和牛奶各占一半；7日龄的犊牛饲喂代乳粉占四分之三，牛奶占四分之一；8日龄即可全部饲喂代乳粉，用合理的方法饲喂代乳粉很重要。注意不要用开水，负则会使脂肪和蛋白质变性，致使犊牛难以消化，反而产生腹泻并影响犊牛的发育。
1、犊牛精补颗粒料的饲喂方法和作用
对4日龄的犊牛进行人工诱食，饲养员用手抓颗粒料，慢慢将其喂入犊牛嘴中，让犊牛尝试性习惯采食颗粒料一天，其后犊牛就会习惯性自动采食颗粒料。犊牛颗粒料适口性好，营养全价，易消化，有充足的蛋白质和能量，能使犊牛瘤胃发酵，可以代替较多的奶粉，产生挥发性脂肪酸，促进瘤胃上皮细胞的发育，培养瘤胃环境，促进犊牛早期断奶。
2、每日记录犊牛精料量和代乳粉的饲喂量
每日根据犊牛采食量的多少来测定犊牛的成长情况，每天分析犊牛采食量，并填写日报表格，内容包括母牛号、犊牛号、出生日期及时间、初生重、断奶日期及体重、饲喂初乳时间及初乳质量、填料量、剩料量、实际采食量、哺乳天数，代乳粉的饲喂量。做好这一项记录工作，以便更标准的掌握犊牛的成长历程，使犊牛快乐、快速、健康的成长。
造成腹泻的原因有：
1、本身的不良条件
犊牛出生后的最初几天免疫力低，需要初乳提供抗体，如果初乳饲喂不及时或量不足，饲养员管理失误，都会造成犊牛腹泻。
2、人为不良饲养管理
没有坚持定时、定量、定温、定人饲养，造成犊牛消化不良，营养不良，从而造成犊牛腹泻。此外，还有微量元素铜的缺乏造成犊牛腹泻。
3、外界环境的影响
各种应激，如天气变化、无防寒、防风、防暑设施，引起寒泻和热泻。另外，更换牛舍及打吓犊牛也可引起腹泻。
4、病原菌的传染
如圈舍长期不消毒，潮湿，光照不足，通风不良，条件差，造成致病菌的感染，引起犊牛腹泻。
根据犊牛环境，每隔一周会对度牛舍进行清理、消毒，更换垫草、沙子。犊牛具有异食癖的习惯（如互舔笼子、嘴唇、沙子等），会有各种疾病的传染。每头犊牛都有自己的笼舍和水、料盆，舍与舍之间都有一定的距离，而且定期消毒器具和笼舍，犊牛都会健康快乐的成长。