你觉得世界上“接近完美的食品”什么？蜂蜜？大麦？还是……？
现代医学之父希波克拉底，把牛奶称为“接近完美的食品”。这个营养界屹立不倒的存在，营养成分据称仅次于母乳。
大家都知道牛奶是个好东西，但对一个牛奶控来说，买个牛奶也要纠结半天还蛮辛苦的……
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怎么挑牛奶——巴氏奶还是常温奶好？选全脂还是脱脂？还有一大票牛奶界的谣言，太让人发愁：还能不能好好喝口奶？
「 挑牛奶，要先看？」
牛奶当中，最主要的营养就是「蛋白质」和「钙」。
牛乳蛋白是公认的优质蛋白质，在联合国粮农组织推荐的DIAAS评分标准中，“易吸收不可缺少的氨基酸”评分最高。
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而我们常说“喝奶补钙”，也是因为牛奶中的钙吸收率高达32%以上。
「 巴氏奶、常温奶，选哪个？」
巴氏奶、常温奶两者除了在超市位置不同（冷柜or货柜）、保质期不同，其中最大的区别就是灭菌方式不同——
巴氏奶，采用的是60~90℃短时间加热灭菌；
常温奶，多采用超高温瞬时灭菌，简称UHT，加热温度为135-150℃、时间为2-8s。
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因为加热温度和时长不同，会带来这些区别：
口感，通常评测下来大家会觉得巴氏奶更好喝；
营养，高温灭菌后的常温奶会损失掉一些对热敏感的营养素，不过牛奶营养核心蛋白质、钙并不会受影响。
所以，喝新鲜可以优先考虑巴氏奶，耐储存多选择常温奶就好。
「 全脂、脱脂到底选哪个？」
通常，全脂牛奶的脂肪含量在 3.1%以上，低脂牛奶（也就是“部分脱脂牛奶”）的脂肪含量在1%～2%，而脱脂牛奶的脂肪含量在 0.5%以下。
而牛奶当中的脂肪，除了提供温和宜人的奶香气息，还包含不少脂溶性的维生素（A、D、E）。
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按正常一天1~2杯的喝奶量，脂肪变化大概就几克，可以忽略不计。所以，选全脂、脱脂倒不用纠结脂肪热量，全脂营养更全面，可能更好喝噢！
「 这款有机巴氏鲜牛奶chao棒，打call！」
01. 出身名门的牛
奶牛品种是澳大利亚荷斯坦奶牛，是目前世界上产奶量高、饲养数量多的奶牛名种，并且牛奶蛋白质含量高达3.3%。
* 图片来源：黑龙江红星森林有机牧场实景拍摄
02. 住的还很宽敞！
这群奶牛们住在北纬45度的红星天野森林有机牧场，北纬40-50度也被称为“黄金奶源带”。有上万亩的大草原可自由奔跑，还有原始森林环绕，森林覆盖广，年降水量充沛。
* 图片来源：黑龙江红星森林有机牧场实景拍摄
03. 从小就吃有机草和矿泉水~
牧草种植在数万年形成的黑土地上，富含钙磷钾不说，还是有机种植。地表河流蜿蜒，水源经过火山岩区及森林天然过滤，使得水质洁净又富含天然矿物质。
* 图片来源：黑龙江红星森林有机牧场实景拍摄
04. 牛性化管理，只为奶品质！
牛性化管理，青年牛散养，泌乳牛圈养让奶牛得到充分运动，释放奶牛天性。挤奶到灌装结束控制在10小时内完成，极大的保证了牛奶新鲜程度。
* 图片来源：黑龙江红星森林有机牧场实景拍摄
05. 先进设备，包装优化，为了一口好奶！
从德国引进全套GEA公司生产的自动化生产线，利用双除孢子杀菌技术，单项杀灭有害菌，确保牛奶活性营养。外包装膜阻挡阳光照射，防止太阳光破坏牛奶营养，减少因光照对口味的影响。
* 图片来源：黑龙江红星森林有机牧场实景拍摄
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