几天一位大朋友想买袋奶粉，问小编选哪种奶粉更健康，喝着不会发胖？豆奶粉和牛奶粉有啥不一样？小编费劲毕生所学加上对几种奶粉食物成分表的研读，颇有心得。
选好品牌再看保质期，选择生产日期靠前的，因为一袋奶粉可能喝很久。接下来我们要看一下奶粉配料（一般在包装袋后边），我们选择没有太多工业食品添加剂的较好，对于配料中额外营养强化剂（维生素A、钙等）种类，我们可根据自己实际情况进行选择。
最后的最后我们一定要看营养成分表，奶粉营养成分有多少都在这里啦！话不多说，直接上图：
配料是生牛乳，无额外添加和营养强化；营养成分表可见，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等的含量，以及各类营养素参考值（NRV%）。此图可知，100g 该乳粉蛋白质、碳水化合物和钙的营养素参考值分别为55%，18%和119%。咦！是不是有什么不对劲，怎么钙的NRV% 比100%还要高，这怎么回事? 说到这里我们要注意啦！这里营养素参考值指的是和中国居民营养素推荐摄入量（RNI）比较，超过100%说明这种奶粉的钙相对含量高于RNI。总的来说，这个奶粉脂肪含量不高，蛋白质含量比例较高，添加剂较少，无营养强化，有一定营养价值,适合普通人群饮用。
我们选择奶粉时，是不是选择脂肪越低的就越好呢？我们从下图可以看出第一种奶粉脂肪营养素参考值为14%，第二种为2%，我们国家把脂肪含量低于2%的奶粉称作脱脂奶粉。
脱脂奶粉中一般脂肪含量低、耐保存、蛋白质含量较高，适合老年人、消化不良的人群和减肥人群，以及腹泻、胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者服用。值得注意的是，脱脂奶粉在脱去脂肪的过程中也会去除掉奶粉里的脂溶性维生素，损失营养价值。
全脂奶粉由纯乳加工生成的，基本保持了原乳中的基本成份。相对脱脂奶粉来说蛋白质含量低一些、脂肪和能量含量高、脂溶性维生素没有损失，口味纯正，适合处于生长发育阶段的儿童和能量消耗大的人群饮用。
目前也有一些营养素强化的脱脂奶粉，额外添加了维生素A、维生素E等，虽然弥补脱脂过程脂溶性维生素丢失的缺陷，但是价格会更贵一些，所以我们在选择奶粉时一定要综合比较，选择最适合自己的奶粉。
豆奶粉和牛奶粉
比起来，豆奶粉中蛋白质、脂肪含量较低，虽然豆奶粉营养素含量不高，但是豆奶粉里含有膳食纤维，膳食纤维有助于降低血糖和血胆固醇、改变肠道菌群等益处。绝大多数中国人都有乳糖不耐受问题，豆奶比起牛奶来说更适合中国人的肠道环境，而且豆奶粉的价格相对来说比较便宜，经济又实惠，但是我们在选择豆奶粉是一定要看好配料表，尽量选择食品添加剂少的豆奶粉。
对于豆奶粉里膳食纤维太少没作用的观点，小编并不认同：我们喝下的豆奶和牛奶主要成分都是水，主要营养素并没有那么多，但是我们喝下去的营养成分，消化吸收率都很高，所以到底选哪个好，不能只听一面之词，还要综合考虑。