什邡户籍 10元/张
特惠票 20元/张
原价购买 100元/斤
网络特惠 80元/斤
早吃姜赛参汤
女人不可百日无糖
荤素搭配,水果坚果都不缺
每天步行10000步
……
如此健康的生活习惯,怎么也不应该和营养不良导致的未老先衰联系起来吧。然而,42岁的刘女士坚持了2年的“健康生活”,换来的却是脸色发黄,皮肤没有一点光泽和弹性,月经推迟而且量也变得越来越少等早衰症状。
刘女士的一日三餐
▼
早餐
一杯红糖姜水,20克燕麦粥配酱黄瓜小菜,3个红枣。
中餐
三分之一碗米饭(约30克),两小块枣大的肉或者两三口炒豆腐,一份凉拌木耳或者蘑菇等菌类,一份炒绿叶菜(热水去油)。
晚餐
一个苹果,一把葡萄干,10粒榛子。
虽然养生经验一套一套的,但刘女士的健康状态却很差:手脚比较凉,而且很容易累,想多运动,但是运动之后特别疲乏,效果不佳。因为消化功能比较差,食欲不太好,多吃都觉得吃不下去。
华中科技大学协和医院蔡红琳教授说,我们必须在总能量和营养素满足的情况下,选择所谓的健康食物。任何离开剂量谈疗效都是耍流氓(伪科学)。刘女士每天的营养素根本没有达标,可能能量也缺乏。
对照中国居民膳食宝塔测算一下,可以发现刘女士所谓“健康饮食”的问题所在:
· 按正常情况,女性一天应当摄入至少半斤粮食(250克);刘女士早上吃了20克左右的燕麦片,中午三分之一碗饭大概30克,一天总共只吃了50克主食。
· 奶类、蛋类完全没吃。
· 肉类标准是50-75克,她只吃两小块大概能有30克左右,还是和豆腐替换的,不是每天吃。
· 鱼类和水产品75-100克,她一口没吃。
· 蔬菜的量差远了,而且品种太少。
· 水果类一个苹果加上葡萄干能达标,只是这两样维生素C含量都太低。
能量太低,蛋白质严重供应不足,各种维生素都没吃够,钙根本不够,铁和锌也很难满足需要。且不说其他很多营养素,仅就这几项,就足够让她健康状态不佳。
· 身体血红素铁不足,可能造成贫血。
· 能量过低,蛋白质不足,贫血,都可能造成月经不调,经血量减少。
· 营养不良情况会造成脸色发黄。
· 雌激素水平过低,皮肤就会缺乏弹性,特别是中年的女性,更容易显老。
蔡红琳教授说,人的生命活动是要靠各种营养素来支撑的,身体的正常运转需要几十种营养成分和几百种保健成分,如果营养素严重不足,身体必然会出问题,而且没法用喝点红糖水或者喝杯玫瑰茶之类或者某些“偏方”来弥补。食物也不能简单用贴标签的方式来评价,比如“水果美容”或者“木耳降脂”。
说几个那些年你被套路的“健康饮食”
☟ ☟ ☟
研究表明,从营养角度比较,有机食品和常规食品间并没有什么不同,无法判定有机产品更有营养。
有机产品虽然农药残量的确更低,但在安全方面,未必比无公害、绿色蔬菜高多少。根据我国国家标准规定,有机农业允许使用植物源农药,而植物源农药也存在一定的危害。况且,现在国内真正的有机食品不多,许多超市销售的“有机食品”并未得到专业认定。
全麦食品含有普通面粉所没有的麸皮,而麸皮的主要成分是纤维素。全麦粉产生热量比一般面粉少10%左右。全麦粉富含的膳食纤维,人体不仅不能吸收,还可增加饱腹感而减少进食。但是,不要以为吃全麦食品肯定不会发胖,因为,对于减肥而言,不在于你吃什么,在于你吃多少。
全麦食品虽然益处多多,但是也并不应是唯一的食品来源,食品的多样化才是健康生活原则。而且对于小孩子来说,全麦食物不易消化,会加重肠胃负担。膳食纤维会阻碍孩子对钙、锌、铁等物质的吸收,影响生长发育。所以,给孩子选择全麦食物可以半麦半面,或减少数量,慢慢适应。
没有必要将甜食完全从你的家里清除出去。糖对于我们的身体必不可少,这是因为糖是最重要的能量供应者——碳水化合物的主要来源,因此不要过分抑制自己对甜食的欲望,否则你会发现,越抑制越渴望。少量食用水果布丁、低脂冰淇淋,可以让心情愉快。黑巧克力和葡萄干等,其实对身体是有好处的。
新鲜水果的营养价值是果汁无法取代的。如果老人和孩子膳食不合理,通过喝果汁适量补充一些营养,也算是一种不错的方法。如果你的家人选择果汁,那一定要选择100%的纯果汁。可以选择那些糖分少的水果,比如柚子、石榴。一定要拒绝喝“果汁饮料”,因为饮料中加入了大量的水和其他的食品添加剂,果汁再一次被稀释,营养成分的含量也会进一步降低。如果以果汁饮料代替水果甚至是白开水,每天大量摄入,就会影响细胞渗透压,导致人产生口渴的感觉,对健康产生负面影响。
一般人都认为吃鱼越新鲜越好,因此喜欢活杀现吃,认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类,体内都含有一定的有毒物质。活杀现吃,鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除,鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡,这些残留毒素很可能对身体造成危害。
此外,活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解,营养成分不充分,口感也并非最好。烹饪最好在鱼死亡数小时后进行,因为放置一段时间后,鱼肉的结缔组织开始逐渐软化,肉品也变得味美鲜香,此时烹饪,味道最好。
乳制品可以提供人体所需的钙、蛋白质和维生素D,但是同时也含有大量的脂肪、胆固醇和卡路里。市场上的脱脂奶多为部分脱脂奶,一份250毫升的脱脂奶,脱去的脂肪也就3-4克,每天喝500毫升,也就减6-8克脂肪。除了有肥胖症或高血脂者外,正常人不一定要喝脱脂奶。牛奶中的脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)会随脱脂而损失,虽然工厂可能会添加维生素来作补充,但人工合成的维生素毕竟不如天然的好。
从卫生角度看,新宰的肉类中经常存有各种细菌,甚至可能有某些病毒,比如猪黄胆病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的,而冻肉中的细菌都已排出或冻死了。从肉质上看,新鲜肉酸味重、杂汁多,冻肉入库前进行了排酸处理,肉体内的水分和污血基本上都被清除了,因此肉味更加鲜美。但家里的冰箱并不能让冻肉继续长时间保鲜。因为冻肉出库的温度在零下18℃左右,而家庭用冰箱的制冷能力有限,一般只有零下4℃~5℃,冻肉长时间放在冷藏柜中仍然会慢慢变质。因此建议买回家的冻肉最好在一周时间内吃完。
即使你以低脂肪食品代替高脂肪食品,你的体重仍有可能增加。因为尽管你吃的是低脂食品,但你却极有可能摄入了更多的卡路里。也就是说,食品的脂肪含量减少了,但你吃的却比以前多了。比如,半杯香草冰淇淋和半杯低脂香草冰淇淋之间仅相差40卡路里。但你极有可能会在“低脂”的迷惑下让自己无所顾忌地吃上满满一杯。这样,你摄入的卡路里总量就比半杯普通的香草冰淇淋还多。因此,除了注意脂肪量以外,你还应该计算卡路里总量。
所以,与其相信那些似是而非的健康说辞,不如好好感受一下身体的反应。如果身体的体能、精力下降,或者有不舒服的感受,那就一定要好好反思,及时改变饮食了。或者,你应该直接找医生,进行面对面的交流,完成必要的科学检测,从而更科学有效的指导你的健康生活。
◆编辑:高蕤泓
◆来源:武汉晚报
◆版权归原作者所有,如有侵权请及时联系
领导说了!你点一个❤
微妹儿的工资就涨五毛!
推荐阅读
蓥华山水世界开园在即,三重福利来袭让你尖叫!更有免费门票送!送!送!
看新闻、刷视频、发评论……就能免费得好礼!还有免费品牌推广机会等着你哟!
倒计时12天!一部“大片”即将在全国上映,什邡2480人参与“演出”!