零失败!五步做出完美酸奶溶豆

本周邀请到育苗社厨神家族的分享达人

来自河南的胡胡麻麻：

大家都想给自己的宝宝吃安全无添加的食品

所以自己做的也就是最放心的

下面我就跟大家分享一下我做的

酸奶溶豆

宝宝的最爱——酸奶溶豆

营养又美味的小零嘴，入口即化，酸酸甜甜~

赶紧来看看是怎么做的吧~

准备注意事项：

1.所用到的一切器具都要无油无水。

2.酸奶尽量选择过滤掉乳清的稠酸奶或者老酸奶，这样更容易成型。稀的酸奶做出来的溶豆会不成型哦。

3.鸡蛋尽量在冰箱冷藏过，有利于蛋白打发稳定。

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1.称出酸奶，奶粉过筛，加入酸奶中搅拌至无颗粒（这一步不要过度搅拌，酸奶搅拌久了会稀，这就是为什么尽量选择过滤掉乳清的酸奶）

2.蛋清放入打蛋盆加入几滴柠檬汁，打至鱼眼泡加入三分之一的糖，打到细腻时再加入三分之一的糖，然后打到除纹路时把剩下的糖加进去，一直打到提起打蛋器有弯钩时加入玉米淀粉打到硬性发泡，也就是盆子倒扣蛋白不会出来。

3.烤箱一百度预热，把打发好的蛋白取三分之一拌入奶糊中（一定要上下翻拌要轻要快）然后把剩下的蛋白依次都拌入奶糊中

4.把拌好的糊装入裱花袋 ，挤的时候右手拿裱花袋最上方，左手扶裱花嘴，不要扶中间，因为手温高容易消泡

5.挤好后上下火100度大概一个小时时间，因为每个烤箱脾气不一样，尽量低温慢烤，烤好的溶豆手轻轻一拨就掉了。

最后出炉的成品非常漂亮，溶豆入口即化、营养、美味、健康，是很适合宝宝的小零嘴~

你学会了吗？期待你们晒成品哦~

豆苗社温馨提醒

溶豆建议一岁以上宝宝食用，并且初次食用，一定要少吃、多观察，对牛奶的过敏的宝宝就不要尝试了。

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