无油无糖的紫薯发面小饼，薄薄的发面皮搭配紫薯，真是风味绝佳
原料准备：面粉200克、 水120克、酵母2克、 紫薯400克 、脱脂牛奶少量
制作步骤：
1、紫薯上弄蒸熟后去皮，用勺子压成泥，加脱脂牛奶，让紫薯馅儿湿润可口，增添奶香。
2、成分约50克一个，揉成团，盖印鲜膜放置待用
3、面饼材料混合反复揉搓，直到光滑富有弹性
4、发酵箱设定温度为40℃，时间设定45分钟，预热完成提示音后放入，发酵置约2倍大
5、面团却出排气，成分30克一个，加盖松弛15分钟
6、取一块面压扁，放上紫薯馅，用虎口推起包起，捏紧封口，包好后轻轻压扁。
7、锅中不放油，撒一些面粉，把饼胚排放进去，用小火慢慢炕熟
8、要翻着面来炕，不放油炕出来的饼更香，饼皮筋道
本文选自头条号溢禾美食，版权归原创作所有
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