有个很久的朋友，并不经常更新，偶尔逢年过节会问个好。
她平时写的是纯文字的东西，即便是描述做菜，也是纯文字。
我很佩服擅长文字的人。
有时候写东西，往往好不容易脑子里出来个词，却怀疑自己有没有这个词，怕闹笑话，总是先去摆渡下是否真的有这个词。
这个做法就是从她那里看来的，说是一个酒店做厨师的朋友的秘方。
秘方的关键就是牛奶先煮过，然后保温，没多大区别。
结果却是，煮过的奶做出来的酸奶是老酸奶的质地，凝固的更完美。
另一个是时间要短一点。
【玫瑰老酸奶】
牛奶1L，+5小勺糖，煮开。
放温凉，去掉上面的奶皮，不烫手了，放一包酸奶菌。
放入酸奶机6小时。
tips：
5勺糖是我自己觉得最合适的口感。
1点钟入酸奶机的，7点突然想起来，去看，已经凝固的很好，也许6点就差不多了，下次注意下。
因为家里还有很多菌，得用掉，懒惰的没怎么做酸奶。
厨师朋友说是每次留出一碗续做。
我看凝固的这么好完全没问题。质地和买的加了明胶的老酸奶一样了。
还记得我曾经有棵玫瑰吗，当然后来是干死了。2年前曾经正好碰到有一朵开的当然不能浪费，于是摘了回来糖腌了。
一直扔在冰箱2年，其实我并不喜欢香的东西。今天想起来拿出来凹造型，不然白乎乎的酸奶太难看，打开瓶子，哇，好香，比新鲜的时候还香。
就像那个玫瑰鲜花饼。
不过这个花瓣好像干花一样，味同嚼纸，应该搅拌成泥，不过我就一朵嘛当然随便撒点糖就ok了。
忽然想起小时候。鸡飞路。
鸡飞路是条小巷子，和著名的武林路女装一条街十字交叉。还有著名的都锦生丝织厂。
知道毛戈平么，他的第一家摄影屋就是在路口，那时候开这种人像摄影的很少，我们经常会在门口偷看，那时候他也还没出名。照片真好看啊。
这条街还有一所中学，前身是杭女中，老演员王晓棠知道吗，就是在那边读的，我们也算八竿子打不到的校友吧。
那条街经常有大叔骑着三轮车来来去去，里面是满满一车玫瑰花朵。，三轮车是铁丝网格的，经常会掉下来玫瑰花。
于是我们几个小屁孩经常在后面追大叔，于是大叔停车，下来，从网格里掏出几朵送我们玩。
我们并不知道这些玫瑰花是用来做吃的还是做香料。
但是却记忆深刻。
鸡飞路，原本叫凤起路，自从认识某人后，他就私自把它改名成鸡飞路了。
丢类老母。
下次做的时候加杏子酱进去一起煮。