高考温馨提示
高考即将来临，为了让高考学子在炎热的夏季平稳度过高考，奎屯市疾控中心提醒广大高考学子以及家长朋友，高考期间谨防因食物处理不当引起腹泻等肠道疾病。那么如何预防肠道疾病呢？
首先保持清洁，拿食品前、准备食品期间以及便后用肥皂水洗手；食物制备过程中，要清洁操作台面并保持餐厨用具清洁；避免虫、鼠及其它有害生物进入厨房接近食物。
同时还要注意要生熟分开，生的肉、禽和海产食品要与其它食物分开；处理生的食物要用专用的设备和用具，例如刀具和切肉板；生、熟食物使用不同器皿储存，不要生熟混放。
烹制食材时要做到完全做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产品；炖菜、炖汤等食物要煮开，以确保中心温度达到70℃，肉类和禽类的汁水要变清，而不能带血丝；熟食再次加热要彻底。
保持食物的安全温度，熟食在室温下不得存放2小时以上；所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5℃以下)；热餐在食用前应保持60℃以上；即使在冰箱中也不能过久储存食物。
使用安全的水和原材料；挑选新鲜和有益健康的食物；选择经过安全加工的食品，例如经过巴氏消毒的牛奶，水果和蔬菜要洗干净；尤其要生食时，不吃超过保质期的食物。
奎屯市卫计委
奎屯市疾控中心
《大国外交》第二集《众行致远》
编辑：李 莎 责编：郝婉琳
编审：李 莎 总编：吴春萍
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