夏季很多人易出现不适反应，如厌食、精神萎靡、心慌气躁等。
众所周知，牛奶是一种天然液态食品，含有人体所需的几乎全部的营养素和生理活性物质，且营养成分间配比合理易于消化吸收。
在夏季饮用牛奶，不仅可消暑解渴更可补充因酷热而致的身体营养亏空，最大限度地缓解上述“苦夏”症状。但在夏季，各种细菌、致病菌繁殖和传播的速度很快。此时，科学安全饮奶便显得尤为重要。
巴氏杀菌奶类：
奶牛梦工场的真源、屋顶盒鲜牛奶就属于该类产品，需在2°C-6°C的温度下保存，保质期为3天。鲜奶到家后，最好及时饮完。若来不及喝则一定要立即放入冰箱贮藏室中,并在规定的保质期内喝掉，绝不可放在常温下。
发酵乳类：
发酵乳类是选用优质鲜奶经加入活性乳酸菌发酵后而成。不二烤酸奶、遇见酸牛奶、真源发酵乳等该类产品在2°C-6°C的条件下贮存保质期可达15天。发酵乳不喝或未喝完时切勿置于常温下，这样会因夏季的高温使发酵乳增殖有害菌，并可使产品过酸而致口感恶劣而不可饮用。
夏季宜饮发酵乳
炎炎夏日，发酵乳的健康作用更非别的食品所可比拟，它是鲜牛奶的发酵制品，发酵产生的酸度可降低胃及肠道的PH值，抑制腐败菌的增长。
其中大量存活的活性乳酸菌为人体有益菌，进入人体后充分发挥其生理功能的同时，亦可抑制有害菌群的增殖，从根本上防治夏季多见的肠道等消化系统疾病的发生。再加上发酵乳独具的酸甜相宜和爽滑的口感，夏季饮用确可增进食欲，愉悦心情。
牛奶不宜冷冻
另需注意的是：所有液体奶均不宜置于0℃以下冷冻。冷冻后的牛奶会出现凝絮现象，继而很可能转为沉淀，甚至产生分层，将严重影响组织状态，使口感变得稀薄，失去了牛奶的自然香气，且营养吸收率也大打折扣。