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自制酸奶,应该这么做才有乐趣!

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楼主


你家里的酸奶机做的酸奶,都是怎么吃的呢?

我先说说,我是怎么自制酸奶的吧!


原味酸奶     


纯牛奶,菌粉,白糖发酵而来,甚至可以不用放白糖,做裸酸奶。   


大果粒酸奶


做好的酸奶加水果丁,这个也是很简单的酸奶,加点水果丁,增加色彩,口感也很不错,你想吃什么水果的呢?


水果酱酸奶


自制果酱,加入酸奶里面,搅拌均匀。浓浓的水果味完全和酸奶融合,真正的水果酸奶诞生。


卡通酸奶/拉花酸奶


以酸奶为画布,用各种食材做调料,做一个卡通酸奶,也可以用巧克力酱做一个简单的拉花,生活需要一些仪式感和小确幸。


玉米酸奶/红枣酸奶


上面那些简单的酸奶应该满足不了你的味蕾吧!

哈哈,这样的酸奶更多口味和营养,我们一起来get起来吧!


酸奶奶酪


是的,酸奶还可以做成奶酪,相当补钙营养。也可以代替奶油自制蛋糕,好吃不腻人哦!


红糖酸奶


减脂补血,最简单的吃法。

当然,我们还可以酸奶放蜂蜜......口感都很不错


花样吃法


水果里面倒入酸奶,很高调的吃法。

我们还可以做酸奶木糠杯,炒酸奶......反正你的酸奶就这样吃,那你就缺少新意啦!


这么多吃法里面,很多人最不会做的就是玉米酸奶,红枣酸奶啦!

那么今天我们就来说说他们两个怎么做


一、红枣酸奶


准备材料 : 


果语酸奶机,纯牛奶,红枣(可以适当多一点),白糖(可以不要),菌粉,筷子,开水



  1. 红枣直接去核

  2. 刀网放到杯子口

    红枣屁股放到孔上

    直接用筷子穿过

    去核的红枣用料理机摇碎


3. 纯牛奶(4袋)倒入锅里,再倒入红枣泥



4. 中火煮开,把红枣牛奶煮入味,煮熟,关火冷却


5. 用奶酪机或者漏网过滤掉红枣渣子


6. 酸奶罐子开水消毒,盖子也消毒




7. 然后,过滤之后的纯牛奶如果冷却了就倒进奶罐,加菌粉,白糖,搅拌均匀


8. 酸奶机里加开水至刻度线,放入奶罐,该盖子。

最多8小时就可以啦



二、玉米酸奶


准备材料 : 


果语酸奶机,纯牛奶,新鲜玉米,白糖适量,菌粉,筷子,开水


1. 玉米洗干净,剥下来,摇汁


2. 玉米过滤一下,因为会有点小渣渣,然后倒入两袋纯牛奶,放进锅里一起煮熟


玉米汁

加入牛奶


3. 煮熟后冷却至温温的,开始加另外两袋纯牛奶,开始像平时一样做酸奶

最求完美的话,最上面这层泡泡也可以用勺子撇掉。



4. 下适量白糖,一支菌粉,搅拌均匀(和做玉米酸奶是一样的)。
接下来,静静等候一个晚上8小时就可以啦!


小贴士 : 

1. 红枣和玉米一定要洗干净哦,不然会影响口感,也有可能做不成功

2. 煮过的牛奶,一定要冷却哦!!!不然加菌粉就会被烫死

3. 红枣放的多就可以不用放糖,如果做好不够甜就放点红糖吧



这一份份美味的酸奶有没有馋到你呢?
一起动起手来自制各种口味的酸奶吧!!!
有不懂的地方,欢迎留言~~~



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