星期一(Monday)
6月4日
早餐:炒河粉 紫菜蛋花汤
早点:牛奶
中餐: 白米饭 土豆烧排骨 玉米山药 片 白萝卜猪骨汤
午点:杂粮包 雪梨银耳糖水 水果拼 盘
星期二(Tuesday)
6月5日
早餐: 红枣粥 叉烧包 鹌鹑蛋
早点:牛奶
中餐:白米饭 番茄焖牛腩 炒大白菜 淮山薏米大骨汤
午点:香菇肉沫面 水果拼盘
星期三(Wednesday)
6月6日
早餐:提子蛋糕 玉米粒粥
早点:晨光酸牛奶
中餐:白米饭 珍珠丸子 炒上海青 苦瓜黄豆大骨汤
午点:小馄饨 水果拼盘
星期四(Thursday)
6月7日
早餐:蒸红薯 肉沫青菜龙须面
早点:牛奶
中餐:红豆米饭 红烧鸡中翅 香菇扒 青菜 土豆龙骨汤
午点:小面包 绿豆汤 水果拼盘
星期五(Friday)
6月8日
早餐: 蒸肠粉 冬瓜排骨汤
早点:晨光酸牛奶
中餐:白米饭 莴笋烧鸭 地三鲜 玉米 排骨汤
午点:馒头 黄豆糖水 水果拼盘
1.营养齐全、搭配合理
在比例上蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比接近1:1;4—1:1:5,所占能量比分别为12%—15%、25%—35%、50%—60%。动物蛋白(或加豆类)应占总蛋出的1/2。平均每人每天各类食物的参考量为粮谷类100—150g,鲜牛奶不低于350m1或全脂奶粉40—50g,鱼、肉、禽、蛋类或豆制品(以干豆计)100—130g,蔬菜、水果类150—250g,植物油20g,糖0—20g。此外应注意在各类食物中,不同的食物轮流使用,使膳食多样化,从而发挥出各类食物营养成分的互补作用,达到均衡营养的目的。 ’
2.合理加工与烹凋
幼儿的食物应单独制作,质地应细、软、碎、烂,避免刺激性强和油腻的食物。食物烹调时还应具有较好的色、香、味、形,并经常更换烹调方法,以刺激小儿胃酸的分泌,促进食欲。加工点调也应尽里减少营养素的损失,如淘米次数及用水量不宜过多、应避免吃捞米饭。以减少B族维生素和无机盐的损失。蔬菜应整棵清洗、焯水(飞水)后切,以减少B族维生素和无机盐的损失。蔬菜应整棵清洗、焯水(飞水)后切,以减少维生素C的丢失和破坏。
3. 合理安排进餐
幼的胃容儿量相对较小、且肝储备的糖原不多,加上幼儿活泼好动,容易饥饿,故幼儿每天进餐的次数要相应增加:在1—2岁每天可进餐5—6次,2—3岁时可进餐4—5次,每餐间相隔3—3.5小时。一般可安排早、中、晚三餐,午点和晚点两点。
4.营造幽静、舒适的进餐环境
安静、舒适、秩序良好的进餐环境,可使小儿专心进食。环境嘈杂、尤其是吃饭时看电视,会转移幼儿的注意力,并使其情绪兴奋或紧张,从而抑制食物中枢,影响食欲与消化。另外,在就餐时或就餐前不应责备或打骂幼儿,发怒时,消化液分泌减少降低食欲。进餐时,应有固定的场所,并有适于幼儿身体特点的桌椅和餐具。
5. 注意饮食卫生
幼儿抵抗力差,容易感染,因此对幼儿的饮食卫生应特别注意。餐前、便后要洗手;不吃不洁的食物,少吃生冷的食物;瓜果应洗净才吃,动物性食品应彻底煮熟煮透。从小培养小儿良好的卫生习惯。
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