近日，“复原乳是假牛奶”
“不要再给宝宝喝复原乳”等传言
又在朋友圈和网络上热传起来
小编提醒大家
千万别信啊！
「复原乳」并不代表着是劣质奶
只要它是正规生产的乳制品
就可以放心喝！
为什么不直接用鲜奶做原料？
复原乳，是把浓缩乳（比如炼乳）或奶粉，加入一定比例的水或者牛奶还原成液态奶的乳制品。
为什么不直接用鲜奶做原料呢？很简单，因为方便和便宜。与鲜奶比较，奶粉（复原乳主要原料）不需要冷链保存，方便运输和保存，为生产商节约了很大一部分的成本。
经过高温杀菌的复原乳还有营养吗？
关于复原乳，大家最关心的莫过于营养问题。
复原乳在加工过程中要经过高温杀菌、消毒，很多人认为高温会造成复原乳中的蛋白质、钙等营养物质的流失。
其实不然。虽然高温会使蛋白质变性，但只是失去它的生物活性，并不代表营养的损失，人体最终消化吸收的是蛋白质的基本组成单位氨基酸，加热并不妨碍肠道对氨基酸的消化吸收。而钙则属于无机盐，不受高温影响。
另外，复原乳在加工过程中的高温杀菌、消毒时间跟温度都是严格设置好的，而且生产商也在不断优化生产工艺参数，努力把营养物质的损失降到最低。
如果高温就会让蛋白质变性没营养
难道我们每天都要吃生肉吗？？
复原乳主要损失的是什么营养物质？
由于加工过程中加热次数比鲜奶多，加热温度也更高，因此会流失一些热敏性维生素，如B族维生素。然而这些营养物质在奶制品中的含量比较低，因此营养物质损失并不大。
复原乳是“违禁品”吗？
据《国务院办公厅关于加强液态奶生产经营管理的通知》要求：考虑到当前的生产和市场状况，可以适当生产复原乳，但必须使用合格的原料，严格按照国家有关标准进行生产，不得掺杂使假。
同时，《通知》也要求：要在产品包装上标明「复原乳」字样，并在产品配料中如实标明复原乳或乳粉所含原料及比例。
此外NY/T939-2016《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》中规定了复原乳相应的鉴定以及检测方法。
因此，复原乳并不是什么“违禁品”，而是可以放心购买的产品。
『温馨提醒』
复原乳的营养并不差，与其纠结买不买复原乳，还不如在选购奶制品的时候多根据自身体质去选择。
比如乳糖不耐受的人应选择低乳糖的奶制品，如酸奶、奶酪等；另外市面上含脂肪1.0%-1.5%的低脂奶和含脂肪0.5%的全脱脂牛奶则适合高血压、高血脂、糖尿病患者及肥胖者或老年人。
妈妈再也不怕我买错牛奶啦！