在寒冷的冬天，
一点点、喜茶、贡茶都把人们
拉近了吸奶茶的深渊，
浓厚的芝士奶盖和醇香的奶茶
让人欲罢不能，
尤其是在加班熬夜的时候，
一杯奶茶简直能续命有没有！！
然而每天一杯奶茶，
体重嗖嗖上涨，
颜值唰唰下降。
这时候就只能推翻奶茶的狂暴统治，
用酸奶来拯救人生了！
酸奶-yoğurt一词最早来源于土耳其语，大多数历史记录将酸奶归属于6000B.C. 左右的中亚新石器时代，自此之后大受游牧民族的喜爱和追捧，并逐渐被推广到了全球每个角落。据调查，常喝酸奶不仅补充钙和蛋白质，提高免疫力改善消化功，还可以抑制口腔中腐烂菌的活跃性，使舌苔数量减少，有效缓解口臭。很多小伙伴儿也都觉得酸奶有助于减肥大业。早上饮用可以很好的补充能量和益生菌，晚上喝还能促进消化，适当助眠。然而酸奶没挑对的话，不仅不能帮助减肥，还会长更多肉肉！
酸奶中的陷阱
1. 酸奶健康，但想减肥请选对
100ml可乐的热量是43大卡左右，而市面上100ml酸奶的热量则在是72大卡左右。并且，全脂酸奶每杯至少还有9克的脂肪！所以想要腰围瘦下来，还是不要去碰全脂酸奶的好！在购买酸奶的时候要尽量购买无脂肪或者低脂肪的酸奶。
2. 只要是“风味”酸奶，必然含有大量糖
其实纯酸奶的含糖量并不是很高，含糖量高的其实是那些“乳饮料”和“风味酸奶”。看到“风味酸奶”四个字，赶紧放手！因为它们除了在天然糖分之外，还会添加不少水果甜味剂，玉米糖浆，甘蔗汁，蜂蜜，浓缩果汁等等来改善酸奶的口味，都是无形中的增肥助手啊！
3. 希腊酸奶同样含有脂肪，要买脱脂的才安全
那么懂行的小伙伴儿就要问了：希腊酸奶总能喝了吧？健身减肥人士都在推荐希腊酸奶，在北美，希腊酸奶的销量近些年甚至占据了酸奶在美国销售总额的25%。这是因为希腊酸奶的蛋白质含量是普通酸奶的两倍之多，加上它独有的质地和口感，即使是脱脂，也可以将酸奶中的水份去除，从而制作出超级丰厚的奶油口味，让吃货们欲罢不能！当然，脱脂希腊酸奶肯定是无脂肪的，但是同样你喜欢喝全脂的话要注意了，当你喝下一杯全脂希腊酸奶，每份10克的脂肪含有将近7克的饱和脂肪！这热量都超过了常规的冰激淋！
怎么挑选健康的酸奶？
1. 选择生鲜乳，复原乳请绕道
复原乳，简单来说就是拿奶粉和水制作的酸奶。虽然复原乳钙与蛋白质含量并不逊于鲜奶发酵的酸奶，在口感及其他营养成分上就差的很多。所以，选择酸奶请尽量选生鲜乳制作的酸奶，绝对错不了。记住，目前使用奶粉发酵的酸奶，配料中会标明乳粉或复原乳等字样。在包装上也会直接标示复原乳字样，而用生乳制成的酸奶，配料上会直接表明生牛乳。
2. 学会看配料表
配料表中原料的含量一般都是由高到低排列的。选择酸奶时，碳水化合物含量不超过10%为好，超过这个量含糖就会偏高。蛋白质含量应该≧2.3g/100g 如果不达标品质一般不高，最好别买。
3. 关于添加剂
对于大多数酸奶来讲，添加剂越少，酸奶品质越好。举个栗子，乳清蛋白粉在大多数情况下是因为蛋白质达不到最低标准才会被添加；如果牛奶本身不够醇香，一般厂家就会用炼乳、香精、和稀奶油来凑数。
4. 自己动手丰衣足食
有条件的话，非常建议点自制酸奶这个技能！这样不仅能绕开市场上很多的坑，而且卫生安全！最主要的是，制作酸奶其实一点也不难！用酸奶机来做（一般100-200软妹币）8-10个小时就能轻松把牛奶变成酸奶。在自制酸奶上加一些新鲜的水果和自己喜爱的toppings，就能DIY出各种口味的酸奶了！不仅好吃天然，而且简单方便，还能让生活更有情调喔。
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