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张 帅
一.公司简介
陕西秦王乳业有限公司位于陕西三原县大程镇西张工业园区，秦王乳业属于一家小型私营企业，该企业生产的是饮料乳制品(全脂乳粉和调制乳粉)，主要有龙桥牌和金玉王子牌乳粉。生产的龙桥牌和金玉王子牌乳粉，以高质量低价格远销上海、北京、内蒙、西藏等地。同时秦王乳业有限公司也得到了广大用户的好评，生产工艺严格按照GB5410-1999的要求执行。公司以质量第一、用户至上的原则，争创陕西乳制品行的龙头企业。
二.顶岗实习工作内容摘要
我是学院15级生物工程分院食品营养与检测专业学生，我来到了陕西秦王乳业有限公司进行实习工作。我主要做的是乳制品中的掺假，乳与乳制品中总砷和总汞的测定。通过实习，使我在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强认识，培养和锻炼所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力。在实习的三个多月里，我在实验室里学习和接触了很多东西，有过惊喜，有过兴奋，有过苦恼，有过怀疑，使我从一个学生，逐渐的熟悉了工作的组织结构、人事关系、企业文化，也使我慢慢地适应这个社会。
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关 静
一、实习单位简介
西安银桥贝多营养食品有限公司，是由西安银桥生物科技有限责任公司的全资子公司，公司成立于2006年10月，坐落于西安市高新产业开发区银桥生物科技工业园区内，交通便利，周围环境优美。
公司主导产品是婴幼儿配方乳粉，调制乳粉，伴随公司长期发展需要，公司引进先进生产设备措施，并对厂房设施、生产车间和质检中心的硬件环境进行了改造、改善。着力成为西北地区婴幼儿配方乳粉的标杆企业，实现年生产能力4万吨，进一步提高企业的行业竞争力。
二、顶岗实习技术总结摘要
自2018年1月3日起在西安银桥贝多营养食品有限公司进行为期6个月的实习，实习期间熟悉了气相色谱的基本操作以及不同检测器的原理，同时了解相关仪器构造，并会对仪器进行基本的维护与保养。实习主要内容为:根据GB5009.267-2016、GB5009.270-2016对婴幼儿配方乳粉中所含的碘、肌醇进行测定。同时严格按照CNAS文件要求进行日常检验工作。在完成基本检测任务的同时学习其他仪器相关指标的知识，力求更快成长，为公司贡献自己的一份力量。
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康小云
一、实习单位简介
陕西恒生乳业有限公司坐落于得天独厚的“生态乳都”，公司源创立于2014年，后经各方优质资源整合及大量资金注入，目前公司拥有标准化生态奶牛养殖场、生态奶山羊养殖场及配套齐全的现代化机械挤奶站，生产和检测中心引进国际先进的生产、检验设备，实现了生产全程电脑可视化控制；检测设备全部采用丹麦福斯、美国安捷伦、日本岛津等进口自动化检测设备，对、重金属、致病菌、微量元素、矿物质、维生素等项目全部具有自检能力。专注于（婴幼儿及中老年）的研发和生产，形成集牧场经营、奶畜养殖、乳品研发、乳品生产、产品质检、精准营销于一身的全产业链发展模式，，是陕西省奶山羊优质奶源企业之一，是国家科技部产业化配套技术集成与示范项目承担单位和陕西省农业产业化重点龙头企业。公司现有固定资产数亿元，职工100余人。
二、顶岗实习总结摘要
本次顶岗实习生活，每天按规定的时间上下班，工作期间认真准时地完成自己的工作任务，不草率敷衍了事。 实习期间，能够严格遵守并执行公司的各项规章制度，能够积极主动的配合其他相邻工作同仁协调完成各种工作任务。认真学习业务知识，在很短的时间内就掌握了工作的要点和技巧，并将其合理的运用到工作中去。积极主动的向老员工学习，弥补自己的不足。工作积极主动，学习认真，尊敬他人，待人诚恳，能够做到服从指挥，团结同事，不怕苦，不怕累。并能够灵活运用所学的食品营养与检测专业知识解决工作中遇到的实际困难。三个月来理论水平及操作技能均有很大程度的提高。
通过实习，我获得了实际的工作经验，巩固并检验了自己在岗前所学习的专业知识水平。在此期间，我进一步学习了理化检验，有了更深的理解，将理论与实践有机结合起来。我的工作得到了主管和同事充分的肯定和较好的评价。
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杨柳
一、实习单位简介
陕西秦王乳业有限公司创建于2003年，位于陕西省三原县大程镇西张工业园区，南临关中环线，东临西包公路，地理位置优势。 经过多年的发展壮大，并在2010年底按国家乳制品规范，不断完善改进，已改造成完全符合生产、检验、销售能力的规范企业。 本公司实力雄厚，重信用、守合同，保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任，欢迎各界朋友莅临指导、参观和业务洽谈。
“秦王乳业有限公司”一直坚持“食品安全第一，健康营养第一”的营养诉求。秦王乳业始终致力于全心全意服务广大消费者，让每一位喝上健康，安全，营养的为宗旨。秦王乳业现销售有“金玉王子” “龙桥”“琪鑫”“莎能”系列等。满足中国人对营养的全面需求，让您每日得到贵族般的营养呵护。
二、技术总结
（一）增强食品从业人员责任感和使命感。实习是大学教育最后一个必不可少的实践性教育环节。通过实习我们将专业性的理论知识与实际工作相融合，增强感性认识，培养我们综合运用所学的基础理论知识和基本专业技能，从而去独立的分析问题和解决问题。
（二）熟练化验室检测技术技能。随着社会节奏的加快乳制品成了人们日常生活的必需品，需求量也越来越大。从乳制品的原料验收到生产，需要检测的项目也比较细致，大致分为理化指标，微生物指标，仪器检测。我在实验室主要负责亚硝酸盐的检测、试剂条快速检测、以及检验报告的存档工作。
（三）践行企业先进文化。在陕西秦王乳业有限公司实习的三个月里，对公司的生产过程和企业文化有了一定的认知，也对检验员这份工作有了更加深刻的认知。我国自迅速发展以来把食品安全问题视为重中之重，同时也不断完善《食品安法》，真正做到“民以食为先，食以安为先”。这也让我意识到食品检验员这份工作责任重大，我也不断完善自身工作经验，为食品安全出一份力。力求让每一位中国公民合上最健康的的，所以工作中严谨认真，务求真实，时刻牢记自己责任与使命。
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杨梦林
一、实习单位简介
西安伊利泰普克饮品有限公司是内蒙古伊利集团股份有限公司下属的一家大型中泰合资企业，专门从事乳制品的生产加工，公司占约地面积100亩，拥有22000平方米的现代化框架钢结构厂房和当今世界最先进的生产设备，配套设施齐全，产品检验设备先进、检测技术领先，符合国际优质生产技术规范的要求，建立有完整的质量管理体系。
主要产品有：百利包纯牛奶，枕纯牛奶，金典纯牛奶，枕核桃牛奶，枕麦香牛奶，砖原味优酸乳，砖草莓优酸乳，砖蓝莓优酸乳，原味安慕希等。
二、实习总结摘要
2018年12 月25日我在西安伊利泰普克有限公司开始了为期六个月的实习，成为了一名过程化验员。过程化验员的工作特别简单，但是也是非常重要的，过程的主要工作有，接样、使用乳成份分析仪检测成品半成品各项指标、质量信息系统的录入。检测项目规范性:净含量、试剂配制、酸度、PH值、杂质度、标准溶液、酒精实验、可溶性固形物。在掌握这些操作前是要花费很长时间来学习他们相关的国标及企标。人人都是品质创造者规范要求自己，为自己负责，也是对消费者负责。
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一、实习单位简介
西安银桥贝多营养食品有限公司，位于陕西省西安市雁塔区高新区锦业二路61号，是一家中外合作企业，主要生产婴幼儿、中老年高端、采用银桥临潼、新西兰、澳大利亚基粉进行进一步加工形成的富含诸多人体所需营养成分的，主要经营业，经营品牌有阳光澳嘉婴儿/较大婴儿/幼儿配方乳粉、贝多瑞婴儿/较大婴儿/幼儿配方乳粉、阳光宝宝婴儿/较大婴儿/幼儿配方乳粉。
三、顶岗实习技术总结摘要
2018年1月3日起在西安银桥贝多营养食品有限公司进行为期6个月的实习。实习期间熟悉了理化水分、灰分、蛋白质、脂肪、亚硝酸盐、硝酸盐、氯化物、左旋肉碱的操作及原理，同时也学习了理化一些仪器的维护及校正。实习内容：理化所有的指标。虽然大家一致认为理化的指标简单，但是想要把简单的时候做好是不容易的。我师傅经常就给我说，细心一点，把一件一件小事做好。但还是出了一点点小问题，我也就被师傅批评，最后师傅还会耐心的给我讲我这小问题错在哪，有什么后果，以后要怎么做。真的是有一位好师傅不容易，我就下定决定跟着她好好学习。
只要把简单的事做到万无一失就完美了，我以后就向这目标完善自己，把简单的事情做好。
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张银
一、实习单位简介
杨凌本香农业产业集团是一家以发展现代农业产业化为目标的成长型民营科技企业。公司以“服务三农，健康为民”为宗旨，通过“安全饲料生产、优良种猪繁育、无公害商品猪养殖、无公害安全加工、冷链配送连锁专卖”五大环节，全力打造安全产业化示范工程，形成了“饲料生产—种猪繁育—商品猪养殖—深加工—猪食品连锁专卖—有机肥生产”一条龙的产业化发现模式，建成了“从源头到终端”完整的安全产业链。
二、顶岗实习总结摘要
本次顶岗实习，收获颇丰，我深知“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，因此，按照公司及领导安排，先从宰前收猪，车间生产开始学习，经过这一个月的学习，了解到了生猪应激反应的预防措施，屠宰期间同步检验，产品质量把控。随后五个月，进入化验室学习，化验室检测项目有:药残23项、微生物、水分检测。“民以食为天，民以安为先”，严格要求自己，把好重要一关，为让消费者吃到健康而不断努力。
生物工程学院
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编 辑 / 张俊欢
责 任 / 王 燕
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