综合了许多方子，再加上自己对比例的修改，这次的桑葚酸奶慕斯意外的好吃。
原料：
蛋糕层：植物油33克、牛奶30克、鸡蛋3个、低筋面粉45克、细砂糖32克、盐1克
慕斯层：桑葚110克、酸奶100克、淡奶油150克、细砂糖60克、吉利丁粉12克
步骤：
这次的蛋糕层是古早味蛋糕，口味比较清淡，个人感觉古早味蛋糕其实和棉花蛋糕差不多，制作材料以及过程基本一样。
1、植物油加热，出现油花即可
2、倒入过筛的低粉，搅拌均匀；加入牛奶，搅拌均匀；加入鸡蛋，搅拌均匀
注意：油不能开的原因是防止将面粉烫熟
3、搅拌成细腻的蛋黄糊即可
4、蛋清里加盐，滴几滴白醋，用打蛋器高速打至鱼眼泡后分三次加入细砂糖，打至湿性发泡即可（能用打蛋器拉出大弯钩）
5、烤箱165度预热
因为采用水浴法，放入蛋糕后烤箱内温度会降低，所以预热时稍稍提高温度，具体提高多少视自己的烤箱情况确定。
6、先取一部分蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀，再将混合后的面糊倒入蛋白霜中切拌均匀
7、倒入事先准备好的模具中，抹平表面，轻震几下，消除大气泡
8、水浴加热，150度烤60分钟
这次表面没有开裂，算是目前烤的最成功的一次(#^.^#)
9、桑葚洗净去蒂，打成汁
这桑葚汁简直紫到发黑
10、倒入锅中，加入细砂糖，稍煮浓稠，关火后加入吉利丁粉，搅拌均匀
11、过滤，晾凉，加入酸奶混合均匀，从中留出10克装在小碗里到时淋面用
12、淡奶油打发至可流动状态即可，加入酸奶桑葚液，搅拌均匀
13、铺一片蛋糕底，倒一层慕斯糊
注意：慕斯糊一定要有一定的稠度，太稀的话，第二层蛋糕底会下沉，成品的层次感就会不好看了
14、再铺一层蛋糕底，倒一层慕斯糊，抹平表面或轻轻晃动使表面平整
15、冰箱冷藏4小时以上，最好过夜。四小时以后，将事先准备好的10克桑葚酸奶液微微加热，冷却至室温时倒入模具中，模具应保持一定的倾斜度，放入冰箱中时可在一侧垫块东西，以使局部淋面
16、最后挤上奶油装饰就可以了，装饰有时极简才会好看
锵锵锵，包装包装就可以送人啦
切一切，摆个盘，身价暴涨，层次不过摆盘技术还得再练练