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文字食谱
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草莓米粉雪纺蛋糕
- 食材 -
雪纺蛋糕
蛋黄 2个丨砂糖 50g
色拉油 15ml丨水 20ml
米粉 60g丨蛋清 2个
草莓奶油
鲜奶油 200ml
砂糖25g
草莓粉 5g
搅打奶油 50ml
- 做法 -
1、将鸡蛋分成蛋黄和蛋清;
2、在蛋黄后中,加入20g砂糖,搅拌;
3、倒入15ml沙拉油;
4、倒入20ml水,混合后,加入60g米粉;
5、在蛋清中,加入30g砂糖,打发成蛋白糖霜;
6、将1/3的蛋白糖霜加入(4),拌匀后,再加入剩余的蛋白糖霜;
7、倒入12cm的模具中;
8、在预热至170℃的烤箱中,烘烤20至25分钟;
9、出炉后,在桌子上摔一下,排出热气,倒立放在瓶子上,放一边冷却;
10、在大碗中加入冰水,放入另一个碗,加入200ml鲜奶油、25g砂糖、5g草莓粉,打发;
11、将冷却好的蛋糕脱模,用刀在顶部切割一圈, 然后注入草莓奶油;
12、整个抹上草莓奶油,稍微抹平;
13、用搅打奶油、新鲜草莓做装饰;
14、享受美食!
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用心赐予每一款美食灵魂
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识一个人,约一餐饭
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