酸奶忌加热后饮用

酸奶是用新鲜牛奶加入活性乳酸菌经过发酵制成,它保存着鲜牛奶丰富的蛋白质、脂肪和钙等一切营养素。

酸奶中的蛋白质由于受到乳酸菌的作用,成为微细的凝乳,变得更容易消化吸收。

酸奶中的钙在乳酸的作用下,形成乳酸钙,也更易为人体吸收。酸奶中的维生素含量比鲜奶高。

有人担心酸奶太凉,冷天吃了怕闹肚子,想煮后再吃,这是很不科学的。

因酸奶经过煮或蒸后,它的物物理性状就会发生变化,其特有的风味就会消失,营养价值也下降了,起特殊作用的乳酸菌会全部被杀死。

      微信回复“学习”，了解更多健康、生活、家庭医疗及实用小偏方